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きれいを作る旬ごはん
お正月太りを解消!食べてやせるダイエットレシピ

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材料(2人分)

鶏ササミ肉
3本
キャベツ
1/4個
人参
1/4本
白菜キムチ
100g

 

青ネギ(小口切り)
少々
コチュジャン
小さじ2
ゴマ油
小さじ1
小さじ1

作り方

1.
ボウルに食べやすい大きさにそぎ切りした鶏ササミ肉・コチュジャン・酒・ゴマ油を入れ、もみ込んでおく。
2.
キャベツはざく切り、人参は厚さ2mmの半月切りにする。

3.
フライパンに2を広げて入れ、その上に1を広げて入れる。
4.
フタをして中火で12分くらい、途中で混ぜ合わせながら、鶏ササミ肉に火が通るまで蒸し煮にする。
5.
フタを開け白菜キムチを入れて炒め合わせたら器に盛り、青ネギを散らす。
ポイント
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材料(2人分)

長ひじき(乾燥)
10g
ひよこ豆(ドライパック)
50g
赤、黄パプリカ
各1/4個
セロリ
1/3本
大葉
5枚

 

貝割れ大根
少々
【調味料】ゴマ油
大さじ1
【調味料】すりゴマ
小さじ2
【調味料】塩こしょう
少々
【調味料】しょうゆ
小さじ2

作り方

1.
長ひじきは水に戻し、水気を切っておく。赤、黄パプリカ・セロリは1cmの角切りにする。大葉は粗みじん切りにする。
2.
ボウルに1とひよこ豆、調味料の材料を加えてよく和える。
3.
器に盛り、貝割れ大根を添える。
ポイント
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材料(2人分)

ベーコン
2枚(40g)
ザーサイ
20g
長ネギ
1/2本
豆乳(無調整)
400cc
100cc

 

鶏ガラスープの素
大さじ1
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1
青ネギ(小口切り)
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1.
ベーコンは1cm幅の短冊切り、ザーサイは粗みじん切り、長ネギは薄く斜め切りにする。
2.
鍋にベーコンを入れ炒めたら、ザーサイ・長ネギ・豆乳・水・鶏ガラスープの素を加え、弱火にかけ、かき混ぜながら煮る。
3.
長ネギに火が通ったら、生姜のすりおろし・酢を加え、混ぜ合わせ器に盛り、青ネギと粗挽き黒こしょうを散らす。
ポイント
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