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きれいを作る旬ごはん
忙しい朝も! サッとできて満足♪簡単・朝ごはんレシピ[お米編]


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材料(2人分)

クロワッサン
2個
ロースハム(薄切り)
6枚
レタス
2枚

 

パプリカ
1/2個
クリームチーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ2

作り方

1.
クロワッサンは半分に切り、軽く(約2分)トーストする。
2.
トーストしたクロワッサンの内側にクリームチーズと粒マスタードを塗る。
3.
ロースハム・レタス・千切りにしたパプリカをはさむ。
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材料(2人分)

じゃがいも(いちょう切り)
1/2個(75g)
にんじん(いちょう切り)
1/4本(40g)
セロリ(薄切り)
1/4本(25g)
ベーコン(5mm幅スライス)
40g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
片栗粉
小さじ2+
水小さじ2
小さじ1/4
こしょう
少々
パセリ
(あれば)

 

【A】あさり(水煮)
1パック
( 身30g)
【A】あさりの缶汁
大さじ2
【A】水
200mL
【B】牛乳
100mL
【B】生クリーム
(牛乳150mLで代用可能)
50mL
 
 
 
 
 
 
 
 

作り方

1.
鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じゃがいも・にんじん・セロリ・ベーコン・玉ねぎを入れて表面に油がまわるまで炒める。
2.
【A】を加えて煮立て、アクをとってふたをし、弱火で5分ほど煮る。
3.
【B】を加えてひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
器に盛り、パセリを散らす。
ポイント
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材料(2人分)

レタス
6枚
ミニトマト
4個
パプリカ
1/2個
パルメザンチーズ
大さじ1
クルトン
適量

 

温泉卵(市販品)
2個
【A】マヨネーズ
大さじ2
【A】豆乳
大さじ1
【A】アンチョビ
1本
 
 

作り方

1.
レタスは冷水で洗い、よく水気を切って手で食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは4等分に切る。パプリカは千切りにする。

2.
【A】はアンチョビをスプーンで刻むようにしてつぶし、よく混ぜ合わせる。
3.
ボールに1の野菜と【A】を入れてよく混ぜ合わせて器に盛り、温泉卵とクルトンをのせ、パルメザンチーズをかける。
ポイント
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